茄子泡菜怎么做 茄子泡菜的做法
【茄子泡菜怎么做 茄子泡菜的做法】 泡菜大家可能都吃过 ， 但是大多数人都认为泡菜就是白菜或者萝卜 。其实制作泡菜的材料有很多 ， 茄子就是一种不错的选择 。在韩国一直有用茄子做泡菜的习惯 。但是茄子泡菜应该怎么做呢？下面我会把茄子泡菜的做法写出来 ， 喜欢吃泡菜的朋友可以学着做一做 。
茄子泡菜怎么做 茄子泡菜的做法茄子泡菜的材料
平时制作茄子泡菜时需要准备茄子六个 ， 韭菜一小把 ， 葱三棵 ， 大蒜一头 ， 盐适量 ， 水适量 ， 辣椒粉匙 ， 腌咸虾适量 ， 糖少许 。
茄子泡菜的做法步骤
1、把准备好的茄子去掉蒂 ， 用清水洗净 ， 去掉水分以后用刀切成斜块 ， 而且不能切断 。切好以后加食用盐腌制 ， 腌制十二小时以后把腌出的水分去掉不要 。
2、把韭菜洗好切段 ， 把大葱去皮以后也切成段状 ， 大蒜去皮切成片状备用 。把准备好的腌咸虾和白糖以及辣椒粉放在一起调匀 ， 得到料汁 。
3、准备一个干净的容器 ， 把腌好的茄子放入 ， 再把韭菜段、蒜片和大葱段一起放入 ， 最后放入到调好的料汁 ， 用筷子把它们调匀 ， 然后密封起来 ， 放入到冰箱中冷藏 ， 过五到七天以以后 ， 茄子就能入味 ， 自制的茄子泡菜也就做好可以食用了 。
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