老麦先生烘焙
有专业知识就好了 。就算把你调去工厂，你也可以很快就能熟悉环境，并且操作原理你也懂 。
面包工厂这个有大有小的，一般稍微大一点的工厂规章制度很多管的很严，对自身行为素质习惯也有所要求 。你去了如果上手了的话可以直接申请为师傅，因为你有专业知识，比别人可能要早一点出师 。
学西点的话建议你还是去学校里学
因为如果在西点店学习的话，第一你和老板之间是有经济利益关系，如果不好好做事老板就会炒你的，这样你就会认真做事，认真做事同时也在学习技术，不过那里的学习是有限的，如果你把这个利益关系倒过来想到自己在学校，是你给学校钱那么你也会认真去学习的，在学校学习的话比西点店里更有优势，能结识更多的人和物，增加自己的知识面，而且好的学校他的教学模式也会影响到你的学习，比如说上海新东方烹饪学院我比较欣赏他的教学模式，一个是餐饮教育行业的老品牌，另一个他的教学模式是，早上理论课下午实践课，这样相结合非常好，另一个他们时常会有交流会带学生去各大西点店交流
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