【王安石验水惊东坡】王安石老年患有痰火这症，虽服药，难以除根 。太医院嘱饮阳羡茶，并须用长江瞿塘峡水煎烹 。因苏东坡是蜀地人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水携一瓮寄与老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也 。” 不久，苏东坡亲自带水来见王安石 。王安石即命人将水瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，纸封打开 。又命僮儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之 。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内 。等汤如蟹眼，急取倾入碗内 。其茶色半晌方见 。王安石问：“此水何处取来？”东坡答：“巫峡”王安石道：“是中峡了 。”东坡回：“正是”王安石笑道：“又来欺老夫了！此乃下峡之水，如何假名中峡？”东坡大惊，只得据实以告 。原来东坡因鉴赏秀丽的三峡风光，船至下峡时，才记起所托之事 。当时水流湍急，回溯甚难，又自以为一江之水并无不同，只得汲一瓮下峡之水充之 。东坡说：“三峡相连，一般样水，老大师何以辨之？”王安石道：“读书人不可轻举妄动，须是细心察理 。这瞿塘水性，出自《水经补注》 。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半 。太医院官乃明医，知老夫中脘变症，故用中峡水引经 。此水烹阳羡茶，上峡味浓、下峡味淡、中峡浓淡之间 。今茶色半晌方见，故知是下峡 。”东坡离席谢罪 。
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