炆牛腩的做法大火收汁用什么配料
主料：
牛腩；红萝卜；
白萝卜；
辅料：
大葱或者大蒜适量 ， 姜适量；
柱侯酱适量 ， 南乳适量；
花椒少许 ， 八角3个；
香叶1片 ， 花椒20颗；
步骤：
1、 把买回来的牛腩洗干净 ， 用热水绰一下 ， 不要太小块；
2、 准备好八角3个 ， 香叶1片 ， 花椒20颗左右；
3、 先把大葱或大蒜切葱白；
4、 白红萝卜切好 ， 也把葱段切好；
5、 把锅热好 ， 把葱白姜爆香 ， 下牛腩 ， 另外用一个锅用3碗水左右 ， 把香料放下煲水；
6、 水开了 ， 牛腩炒好了 ， 就放下去水里 ， 大火10分钟 ， 转慢火20分钟 ， 如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里 ， 小火1个小时左右 ， 也把红萝卜放进去；
【炆牛腩的做法大火收汁用什么配料】7、下点老抽和酱油 ， 和葱段 。
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