面鱼鱼的做法和配方
【面鱼鱼的做法和配方】
面鱼鱼的做法和配方：
1、面粉放上酵母 ， 加上盐 ， 边加水边搅和翻底 ， 不要留干粉 。
2、感觉硬软差不多了 ， 就往一块叠揉 ， 从盆边翻上来叠到中间 。
3、开始踩面 ， 用两个拳头带着水捣面 ， 并不断地从边上抻着往里叠 ， 要踩出面筋 ， 否则炸的时候抻不出来 。
4、直到把面踩的顺滑 ， 柔软即可 。
5、放于温暖处发酵 ， 看发的这一大盆 。
6、根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块 ， 放在案上松驰二至三分钟 。
7、拿出一块面团 ， 用两手往两边拍 ， 拍成长饼 。
8、用手把两边提起来 ， 用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起 。
9、两手一抻放到锅里 ， 中间先入油 ， 拿着稍一停再全放到锅里 ， 这样缩不回去了 。
10、中间要翻一次 ， 两面炸至金黄即可 。
11、配方为面粉2500g ， 酵母适量 ， 盐32g 。
推荐阅读
- 火山的结构典型的火山包括结构
- 示儿古诗的意思翻译
- 茂名周边哪里好玩
- 鲶鱼为什么不能吃呢
- 火山的种类有哪些
- santos是哪个国家的港口
- 女主叫南睿,女主叫童诺男主叫什么川的小说
- 怎么清洗不倒绒沙发
- 最难消化的12种食物 肠胃不好千万别吃！
- 老年人皮肤瘙痒的原因