悠悠三千年 ， 三江大地的烟雨孕育了风味醇美的宜宾茶 。三千年来 ， 勤劳才智的宜宾公民发明和开展了内在丰厚、多姿多彩的茶文明 。品香茗 ， 如交挚友 ， 久而弥笃 。这些年 ， 宜宾市正依托深沉的茶文明 ， 大力晋升城市文明品牌内在 ， 探究文明包围之路……
寻访：休闲之都孕育茶香
川南有嘉木 ， 戎城孕茶香 。早春时节 ， 宜宾就已茶香四溢 。
宜宾可谓一座休闲之都 ， 这从宜宾人好喝茶就能够略知一二 。不论是在江边的茶摊上 ， 一把遮阳伞 ， 几把藤椅 ， 几位友人泡上几杯清茶 ， 伴着花生米闲谈；亦或是一家装潢古典的茶馆 ， 考究的是“一盅两件” ， 一边喝茶一边品尝茶点 ， 动人肺腑的茶香、精美的茶具和可口的茶点 ， 是那样的惬意吃苦……
在宜宾的街头巷尾 ， 各种茶馆举目皆是 ， 随意挑选一家 ， 还未踏入大堂 ， 一股新鲜的茶香便扑面而来 。作业人员依据所点的茶 ， 还精心肠调配上了“五颜六色”的各种茶点 ， “甜配绿 ， 酸配红 ， 瓜子配乌龙 。”作业人员通知咱们 ， 这是大多数茶客关于茶点调配的心得 ， 意思是说 ， 以甜的茶点配绿茶,酸的茶点配红茶 ， 咸的茶点配乌龙茶 。不过也能够依据本人喜欢而定 ， 绿茶配布丁 ， 红茶配山楂 ， 或是普洱配饼干都能够 ， 总归是 “萝卜青菜 ， 各有所爱” 。本来 ， 简略的一两道茶点 ， 还有这般学识在里面 。
都是爱茶之人 ， 片言只语 ， 咱们便熟络了 。一边品着上好的茶水 ， 一边伴着“小新鲜”的茶品 ， 不知不觉聊起了此前的采茶阅历……
当天 ， 并没有像咱们所期望的那样是个艳阳晴好天 ， 太阳不知趣地躲在乌云里 ， 久久不愿出面 ， 咱们还都在为这阴霾的气候所怅惘 ， 可随行的农艺师罗国权却通知咱们 ， 这样的阴天才是采茶的绝佳气候 。“咱们采摘早茶 ， 下雨不能采摘 ， 气候太热也不适合采摘 ， 采摘茶叶有必要在适宜的气候情况下 。一起 ， 新芽的熟度又契合采摘需求 ， 这样制造出来的早茶口感才是最棒的 。”
置身于占地面积约200亩的屏山县大乘镇大田茶场茶园基地里 ， 放眼望去 ， 整片整片的墨绿色让人心旷神怡 。慢慢地穿行在茶园中 ， 呼吸着城市中感触不到的新鲜空气 ， 其间不时还夹杂着茶叶的幽香味儿 ， 耳边还有远处林子里传来的洪亮鸟鸣声 ， 让人刻不容缓地想要亲手采一捧 。
“走吧！咱们这就去体会怎么采茶……”跟从着茶农 ， 咱们来到一处长势较好的茶园 ， 茶农通知咱们 ， 如今咱们所采摘的茶叶都归于独芽 ， 也就是茶叶中最嫩的一种 。采茶前 ， 有必要查看指甲的长度 ， 太长或许不整齐的指甲都简略弄伤新鲜的茶叶 ， 此外 ， 采摘不能盲目 ， 要挑选颗粒丰满、颜色淡绿、巨细适中的独芽进行采摘 。再次 ， 在采摘的时分 ， 应共同注意把食指放在独芽下 ， 大拇指往下压 ， 就这么悄悄向上一挑 ， 一颗完好的独芽才算采摘成功 。结尾一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器上 ， 切忌不能将独芽长时间握在手中 。“可别小看这简略的几步 ， 像这样进行采摘 ， 一个娴熟的采茶工一天也只能采到几两精品茶叶 。”茶农通知咱们 。
罗国权说：“咱们屏山最棒的茶就是用这种独芽制成的 ， 除此之外还有一芽二叶、三叶等多种采法 ， 像大众化的屏山炒青就是用的二、三叶茶 。”
络绎在茶树间 ， 专心二叶的茶青经咱们的手放进竹篓子里 ， 采到兴头上 ， 还真想高歌一首采茶歌 ， 本来 ， 生计能够是这般的简略而美好 。
随后 ， 跟从农艺师 ， 咱们来到制造车间 ， “春茶内的营养成分是最丰厚的 ， 这样的茶叶无论是在香气仍是在口感上都比较好 。并且这时采摘的满是新嫩芽头 ， 用这种嫩叶制成的茶叶 ， 非常幽香 。”罗国权分析说 ， 采茶仅仅很多工序中的一道 ， 通过检验分级后 ， 还要进行发酵、杀青、铸形、枯燥等十余个工序才干结尾上市出售 。
小小一颗茶叶 ， 却需求如此多繁复、精密的工序 ， 其间浓缩了太多的汗水和汗水 ， 有了这次可贵的阅历 ， 在品茶之余 ， 咱们更多了一份爱惜和敬重 。
溯源：文明传承守正出新
“西来雪浪如庖烹 ， 两涯一苇乃可横 。忽思钟陵江十里 ， 白苹风起縠纹生 。酒杯未觉浮蚁滑 ， 茶鼎已作苍蝇鸣 。归时共须落日尽 ， 亦嫌持盖仆屡更 。”北宋大诗人黄庭坚的诗 《次韵李任道晚饮锁江亭》给引人入胜的宜宾茶文明赋予了深入的人文意蕴 。
南宋诗人陆游对戎州也是情有独钟 ， 他自诩“戎州陆羽” ， 可见其对戎州茶的嗜好和研讨造就 。数千年的前史沉淀令宜宾茶俗丰厚多彩 ， 宜宾茶歌有《月亮出来茶籽生》、《采茶采得口子干》、《采姐妹茶》等 ， 如宜宾县商州的《薅秧歌》中唱道：“二月采茶茶发芽 ， 哥哟莫想就吃它 。比及三月清明后 ， 妹儿上坡来送茶……”茶对联有“为名忙 ， 为利忙 ， 忙里偷闲 ， 且喝一杯茶去；劳心苦 ， 劳力苦 ， 苦中作乐 ， 再倒一碗酒来”等 ， 历代文人对宜宾茶文明的偏心及宜宾深沉的茶文明资源 ， 为今日宜宾茶叶工业及旅行等关联工业的开发留下了名贵的资源 。
据史料记载 ， 宜宾是茶文明的发源地之一 ， 这里的茶文明具有稠密的当地前史文明神韵和明显的人文颜色 ， 在中华文明史上发扬着重要的效果 。
悠悠三千载 ， 戎州茶飘香 。
溯源宜宾茶的前史 ， 最早可追溯至西周年间 。
僰道 ， 是宜宾最早的行政称谓 ， 公元前1022年 ， 僰人助周武王伐纣有功 ， 被封为僰侯 ， 始建僰侯国 ， 那时 ， 大家就开端了茶叶培养 。
“川南喝茶之风始于周时 ， 到汉时行培养 ， 迄魏晋而大盛 。喝茶之风 ， 浸染东南 ， 唐宋之际文人喝茶风盛极川南 。”唐宋时期 ， 宜宾因其共同的地理位置 ， “茶马互市”共同昌盛 ， 筠连县的黄芽茶、宜宾县的明前毛尖、黄山的龙芽茶等在市场上享有较高的名誉 。宜宾茶文明善存于民间 ， 现存有100多首(个)茶歌、茶谚茶传说 。杰出的民间茶俗与文人茶风 ， 为宜宾的茶文明注入了丰厚的内在 。
宜宾的茶文明具有大众化和世俗性的特征 。客来敬茶 ， 春节过节先摆茶 ， 种田栽秧要吃茶 ， 结亲送礼要下聘茶 ， 赶场遇见熟人要进茶馆喝茶 。是无茶不成礼 ， 无茶不就事 ， 宜宾人热情好客憨厚的美德通过喝茶表现出来 。
在宜宾茶馆里 ， 有经商谈买卖的、看曲艺听评书的、论公正调解纠纷的 ， 民间帮会乃至把茶馆作为联络场所 ， 宜宾茶馆成为了一个社会的缩影 。今日宜宾茶馆 ， 以休闲文娱为主 ， 多称茶室、茶坊、茶苑 ， 在装潢和效劳上各具特征 ， 满意了不一样爱茶人的消耗需求 ， 茶馆文明日趋工业化、市场化 。纵然年月星移斗转 ， 不变的是宜宾人对茶的喜欢 ， 宜宾人总能从茶中品尝到生计的味道 ， 享受到茶带来的悠闲和自由 。
遵循千古质量沉淀 ， 如今 ， 通过一代又一代勤劳的宜宾人的传承和发扬 ， 宜宾茶更是以其内在丰厚、多姿多彩的茶文明和清新醇美的共同质量 ， 蜚声海表里 ， 令八方来宾如痴如醉 。
这些年 ， 宜宾市大力传承千年茶文明 ， 接连主办了早茶节活动向海表里推行宜宾茶文明 ， 采茶姑娘对歌赛如今已经成为城市一道亮丽的风景线 ， 当地许多茶企以“心静天然和”为品牌理念寻求茶之道、和之道也成为宜宾发扬茶文明的重要载体 。
跟着宜宾茶文明的传达 ， 宜宾城市文明品牌在海表里的知名度、美誉度也不断得到进步和晋升 。
教授解读：像云南普洱那样大书特书茶文明
刘盛龙（省茶叶学会会员、农艺师）：宜宾有茶的前史可追溯到史前 。上世纪五十年代 ， 宜宾县蕨溪黄山就发现千年以上的野生大茶树 ， 据测定 ， 与云南野生大茶树相同陈旧 ， 证明宜宾也是国际茶树原产地之一 。在秦、汉、唐、宋、明、清时期 ， 宜宾茶买卖和文明都有较多的记载 。
直至今日 ， 咱们更应该导致满足的注重 ， 要像云南普洱 ， 福建安溪 ， 江西婺源等那样大书特书 ， 打造本人的前史品牌 ， 要把咱们悠长而厚重的前史摆在杰出而耀眼的位置 ， 然后导致世人的重视 。
宜宾茶叶经济要开展 ， 就要宏扬宜宾茶文明 。宜宾茶文明品种很多 ， 民间茶俗就达13种 ， 其民间茶歌近百首 ， 民间茶故事有许多 ， 茶舞蹈、茶戏曲更是美轮美奂 。此外 ， 宜宾茶馆文明丰厚多彩 ， 当地特征稠密 。
曩昔有俚语云：“讲道理去尚志” ， “听玩友去商余” ， “买棉纱去南轩” ， “买丝绸去笃祜” ， “听清音去小北街茶室” ， “买山货去小南门火神楼”……这些都是其时宜宾茶馆的描写 。大家在休闲中喝茶 ， 在买卖中喝茶 ， 在评理中喝茶 ， 是宜宾茶馆文明的一大特征 。
曾经讲“文明搭台、经济唱戏” ， 其实文明就是戏 ， 并且是重头戏 ， 因为文明也是生产力 ， 今日称“软实力” ， 可这“软实力”却给咱们带来了“硬效益” 。喝茶的人多了 ， 卖的茶也就多了 ， 效益天然上去了 。
发掘前史 ， 宏扬文明 ， 其意图是推进经济开展 ， 谋福民众 ， 这应该是其时的首要思路 。纵观前史 ， 我国唐宋时期的茶叶经济之所以大开展 ， 就是因为其时文明人的介入和推重 。因而 ， 应该将咱们作业的要点定位在“宏扬、推进、谋福”六个字上 。
从外部条件看 ， 国际上有160个国家 ， 30多亿人喝茶 ， 咱们只要把喝茶的艺术、文明 ， 传送到国外去 ， 让国际上更多的人晓得中国茶文明的博学多才 ， 感触到中国茶的魅力 ， 就会股动更多人喝茶 ， 那么 ， 宜宾茶叶要走出国门就愈加简略 ， 茶叶经济会因而而腾飞 ， 种茶的劳动者 ， 喝茶的消耗者 ， 也就会得到实实在在的福祉 ， 宜宾茶叶的将来将会无比精彩 。
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