烧烤肉串怎么
1.一般顺着肉的纹路切条，然后切成肉丁，大小视您的签子大小而定 。
2、最好选用快一点的刀具，肉毕竟滑滑腻腻的 。
祝你成功，慢慢切 。
雇人一个月800-1000，计件看你走的量和你想卖的价钱 。比如1串你卖1块，5-6毛的利，你想让人计件就拿出一个百分比来，初期你走的量小是计件合适，可是量小有人给你干吗，是个问题，有些时候，临时没货了要串，你等他给你串还是找帮手给你串？所以无论你量大量小，最好找个帮手更合适，你烤他给你找东西算账 。1个人烤可以，烤的东西不精致，回头客就少 。最好2个人 。
成手1个小时可以串个200多串，但是看串的什么部位的肉，筋肯定慢，不好穿，；剩下小肉块不好串，也慢；冬天会慢一点，冻手，反之夏天快一点 。
另外看串的是什么菜，比如串土豆片，会慢，串快了就断了；串香菇，快的很 。
保守估计200-250串，合理 。
剪刀或刀
用刀切那是必须的
