中国是茶的故乡 ， 是世界茶文化的发源地 ， 在今天 ， 饮茶已经成为一项独具魅力的生活艺术 。茶不仅带给我们历史文化还起到了保健的作用 。?茶的起源?我国是最早发现茶树和利用茶树的国家 。在3000多年前 ， 我们就在茶树的种植、培育、茶叶的制作等著称于世 。?据秦汉时神农所著的《神农本草经》记载：“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。这里的茶就是指现在的茶 。唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮 ， 发于神农氏 。”直至今日 ， 在江南茶区还流传着神农氏为解除人们病痛 ， 亲自尝试各种植物 ， 不幸中毒 ， 又吃茶解毒的故事 。在这一阶段茶是用来做药 。?后来人们发现茶不仅有解毒的作用 ， 还有助消化作用 ， 把茶叶当菜吃 。在云南的少数民族有吃“竹筒茶”的习惯 ， 竹筒茶就是把茶与各种食物一起加工 。在这一阶段茶是食用的 。?随着社会发展人们生活有所改善 ， 大家把茶叶加工后煮熟饮用 ， 既能提神解渴 ， 味道又清香 ， 这是饮用阶段 。?茶在中国历史上的发展?在三国时期 ， 人们把采摘的茶叶做成饼状 ， 虽然做工很粗糙 ， 但是人们已经开始了茶的加工 。?茶是由中国的西南地区 ， 经过了四川顺着长江而下 ， 经历数千年的衰败 ， 迎来了茶圣陆羽生活的时代——唐朝 。在唐代 ， 茶饼是当时制茶的主要形式 ， 唐代的茶饼形状很多 ， 通常是中间穿孔烘干后穿绳 ， 然后加以密封运往各地 。最初的饮茶法就是把茶与葱、姜、盐一起煎煮 ， 这就是最原始的生煮羹饮法 。后来在陆羽的倡导下 ， 茶开始由加料的羹煮发展为清茶的烹煮 ， 并称为：“唐煮” 。?茶兴于唐朝盛于宋 。宋代是中国历史上茶文化发展的一个重要时期 。宋朝饮茶的方法从煮茶过度到点茶 ， 称为“宋点” 。点茶就是茶盅不再放葱、姜、盐等调味品 ， 直接用沸水点击而成 。宋朝追求记忆点茶 ， 其中分为斗茶和分茶 ， 今天我们就来谈谈斗茶 。
?斗茶?斗茶 ， 又称“茗战” 。就是比赛茶叶的质量好坏 。在《云仙杂记》说“建人谓斗茶为茗战” 。唐代中期 ， 甚至兴起一种“斗茶”的风雅游戏 。据无名氏《梅妃传》载：“开元年间 ， 玄宗与妃斗茶 。顾诸王戏曰：此梅精也 。吹白玉笛 ， 作惊鸿舞 ， 一座光辉 。斗茶今又胜我点 。”这是斗茶的最早记录 。?斗茶之风自唐代开始 ， 至宋代达到高峰 。在《中华雅文化经典》一书中指出：宋时宫中不仅成立了专司茶事的部门 ， 饮茶也规定了固定的礼仪 。宋徽宗赵佶对此项游戏乐此不疲 ， 并写了《大观茶论》盛赞：“天下之士 ， 励志清白 ， 兢为闻暇修索之玩 ， 莫不碎玉锵金 ， 啜英咀华 。较筐箧之精 ， 争鉴裁之别 ， 虽下士于此时 ， 不以蓄茶为羞 ， 可谓盛世之情尚也 。”?在茶农之间要斗茶 ， 品评所产茶品的等级；在卖茶人之间 ， 也要斗茶 ， 比试所卖茶品的高低；饮茶者之间 ， 也结伴斗茶 ， 比试自己藏茶的优劣 。?蔡襄《茶录》说：宋代生产贡茶的建安 ， 年年都要举行斗茶盛会 ， 以茶品高低决定胜负 。斗试的方法是：“钞茶一钱匕 ， 先注汤调令极匀；又添注入 ， 环回击拂 ， 汤上盏可四分则止 。视其面色鲜白 ， 著盏无水痕为绝佳 。建安斗试 ， 以水痕先者为负 ， 耐久者为胜 ， 故较胜负之说曰：相去一水两水 。”可以看宋代的斗茶通“斗色斗浮”来品鉴 。?在了解了茶的发展后 ， 我们一起来看看茶对我们健康的影响 。?茶与人的健康?一、喝茶的好处?解渴：茶叶经过开水冲泡后 ， 茶会内就会含有酚类物质、糖类物质、果酸、维生素等物质与口腔中的唾液发生化学反应 ， 起到滋润口腔的作用 。?提神：喝茶对我人体中枢神经有兴奋的作用 ， 茶叶中的咖啡碱和芬香物质是兴奋剂 ， 所以睡眠不好的小伙伴不要在晚上喝茶 。虽说喝茶的效果和喝咖啡的效果差不多 ， 但是喝咖啡会导致动脉硬化 ， 而喝茶却能抑制 。因为茶叶中有较多的茶多酚和维生素C ， 可以有效地消除咖啡碱的不良作用 。?明目：因为茶叶中含有维生素物质 ， 比如维生素C、维生素B、维生素E ， 对明目有一定效果 ， 尤其是绿茶 。?减肥：喝茶有降低血脂、减肥健美的功能 。在唐代《本草拾遗》中说“茶久食令人瘦 ， 去人脂 。”我们发胖是因为皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉淀 ， 茶叶中含的物质可以促使脂肪氧化 ， 因此 ， 多次饮茶能达到减肥效果 。想先减肥的伙伴们可以做起来了 。?预防高血压：茶内含有茶多酚、儿茶素等活性物质 ， 它们可以使血管保持弹性 ， 防止血管爆裂 。?助消化：根据研究结果证实 ， 茶叶中咖啡碱对于事物中含氧化合物 ， 尤其是蛋白质脂之类有缓和消化作用 。?预防癌症：茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分 ， 尤其是绿茶 ， 因此餐后喝一杯绿茶是对身体有利的 。
?二、健康饮茶?神经衰弱的朋友 ， 晚间不适合喝茶 ， 以免过度兴奋 。?患有十二指肠的朋友 ， 不适合喝浓茶 ， 避免刺激太强引起不适 。?空腹不能喝茶 ， 否则会引起头痛、心悸、胃部不舒服 ， 也就是我们通常说的茶醉现象 ， 如果出现了也不用慌张 ， 只要嚼口香糖和喝糖水就可以缓解症状 。?有肝病的朋友 ， 不适合喝茶 ， 因为茶中的咖啡碱等物质大部分是经过肝脏代谢 ， 如果有肝病 ， 肝脏组织就会有损 。?贫血的朋友不适合喝茶 ， 茶中的鞣酸与铁结合成不溶性的物质 ， 使得体内铁元素无法补充 。?总结?总而言之 ， 茶文化伴随着中国历史的发展而发展 ， 从原先用作药材到食用最后演变成饮用 ， 其间也随着朝代的不同有所变化 ， 使得茶中所蕴含的传统文化得以传承 ， 也进一步让我们更了解茶和健康的关系 。
推荐阅读
- 新生儿老是吃不饱也不睡觉怎么办 母乳不足如何改善及注意事项
- 今天一整天全身无力酸痛，还一直想睡觉，是怎么回事？
- 芦荟胶晚上睡觉可以涂在脸上吗
- 白鹭怎么睡觉
- 睡觉前喝红酒的坏处有哪些
- 饥荒伐木工睡觉可以延缓变身吗
- 考拉睡觉几个小时啊
- 动物的睡觉方式有哪些
- 蹬被子怎么办
- 鱼需要睡觉吗,真的有很多鱼是睁着眼睛睡觉吗？