火锅必备食物有哪些
荤菜：毛肚 ， 鸭肠 ， 黄喉 ， 鱿鱼 ， 老肉片 ， 嫩肉片 。鵘花 ， 腰片 ， 鳝鱼片 ， 牛肉 ， 午餐肉 ， 火腿肠 ， 肥肠 ， 大肚 ， 肉圆子等荤菜 。
素菜：豆制品 ， 豆干 ， 豆皮 ， 豆芽等 。菇类 ， 平菇 ， 金针菇 ， 鸡腿菇 ， 蘑菇等 。菜类 ， 生菜 ， 油麦菜 ， 油菜 ， 娃娃菜 。
【火锅必备食物有哪些】火锅：火锅 ， 古称“古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 ， 它是中国独创的美食 ， 历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。据考证 ， 战国时期即有火锅 ， 时人以陶罐为锅 ， 到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 ， 南宋林洪的《山家清供》食谱中 ， 便有同友人吃火锅的介绍 。元代 ， 火锅流传到蒙古一带 ， 用来煮牛羊肉 。到清代 ， 火锅不仅在民间流行 ， 而且成了一道著名的“宫廷菜” ， 用料是山鸡等野味 。
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