炸藕夹的热量 炸藕夹的做法窍门
炸藕夹就是把藕切成片，里面裹上一些肉，放在锅里炸熟捞出 。这道菜在很多地区都非常受欢迎，那么你知道炸藕夹的热量是多少吗 。
炸藕夹的热量?炸藕夹是湖北地区的传统名小吃，每100g炸藕夹中含有267大卡热量，如果想减肥的话还是尽量避免油炸食品 。
炸藕夹的做法窍门材料：藕2根、肉馅200克、盐1/2小勺、大葱1根、酱油1勺、香油1小勺、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、白胡椒粉少许做法：
1、莲藕削去两端，清洗干净表面的泥沙 。
2、将藕切成厚度3mm的藕片 。
3、将大葱切碎 。
4、生姜切末 。
5、将大葱和生姜加入肉馅中剁碎 。
6、在肉馅中加入盐、酱油、香油搅匀 。
7、取一块肉馅放在一片藕片上 。
8、另一块藕片压上去，然后用手轻轻按压 。
9、鸡蛋加入少许盐打散 。
10、淀粉和面粉混合加入胡椒粉拌匀 。
11、将藕夹放入鸡蛋中裹上蛋液 。
12、藕夹放入粉里裹上粉 。
13、油热后下入藕夹炸至浅黄色捞出 。
14、所有藕夹一次性加入锅中复炸至颜色金黄，即可出锅 。
小贴士1、制作肉馅的肉最好选用猪肩胛肉，三分肥七分瘦，这样口感更嫩 。
2、藕片不能切太厚，也不可太薄，太薄容易断，太厚影响口感 。
3、鸡蛋加盐不仅为了提味，加盐后的鸡蛋更容易打散 。
4、单纯用面粉裹着藕夹，炸出来的口感，不如面粉与淀粉1:1混合的成品口感酥脆 。
5、第一次炸是为了让內馅和藕片都炸熟，第二次复炸是为了让成品整体上色均匀，成为漂亮的金黄色 。
炸藕夹调面糊的注意事项
【炸藕夹的热量 炸藕夹的做法窍门】和糊不要朝一个方向搅，这样容易上劲，使藕盒挂不上面糊 。正确的做法就是：首先把所有粉面拌匀，加水后抓拌，不要搅，并且要抓至没有面疙瘩，这样不仅炸制时不会砰油，而且藕盒炸出来更圆润一些 。
推荐阅读
- 房子卖掉要交哪些税
- 购买顶楼的房子有什么弊端
- 血虚风燥食疗
- 好听的古风昵称女生可爱 好听的女生昵称古风唯美
- 文学语言的特征是
- 项羽破釜沉舟杀了谁 项羽破釜沉舟杀了谁苏角的读音
- 曼联球队是怎样的有什么人
- 火车发明时间
- 安禄山死于谁的手里 安禄山死在谁的手里
- 精美别致的意思是什么