火爆龙虾怎么个做法呢
主料：去头小龙虾一千克 。
辅料：大蒜3粒 ， 大葱3根 ， 小米辣椒16根 ， 蚝油适量 ， 红油豆瓣3勺 ， 盐、鸡精、白糖、醋、花椒 ， 干辣椒2小碗 。
做法：
1、小龙虾去头去虾线 ， 用料酒和一小勺盐将其腌制 。
【火爆龙虾怎么个做法呢】2、调料准备好 ， 蒜片、葱段 ， 干辣椒段 ， 小米辣段 ， 蚝油 。
3、倒入充足的油 ， 油熟以后 ， 依次下蒜 ， 葱 ， 豆瓣儿 ， 小米椒 ， 小火翻炒5分钟左右 ， 大火下龙虾 。
4、龙虾基本全部变红的时候 ， 试一下盐味 ， 再加入一点点醋 ， 蚝油 ， 白糖和鸡精 。
5、盖上盖子闷5分钟即可 。
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