西湖龙井茶鉴别 手把手鉴别西湖龙井级别
无论是哪一种传说故事，从而人们能够掌握到，茶树是炎帝阶段被发觉的，并始于我国 。
西湖龙井的鉴别方式有多少种？
1、汤色香味不一样:西湖龙井冲调后香味强悍，如同栗子香中透着兰花香；浙江省龙井是一股很清爽的嫩香，稍显飘浮 。
2、尝：当干茶的水分含量、外观设计、色泽、香气均符合规定后，开展开汤品味 。一般取3克西湖龙井茶放置杯碗中，冲如开水150ml 。5分鐘后先嗅香气，再看茶汤颜色，细尝味道，后评叶底 。这一阶段至关重要 。
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西湖龙井的冲泡方式：
1、正泡：龙井茶经侵润泡后，就开展正泡 。选用单侧指定灌水，灌水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边沿一个固定不动的点灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分处就能 。西湖龙井茶在冲泡全过程中，荼叶会渐渐地的伸展，或似春笋，或者是为麦粒，或如雀舌，或如兰草 。此外，荼叶在侵润全过程中，还会因受作用力的功效，造成炫酷，从上端慢慢往下沉 。茶汤也会由淡到浓，色调也会由没有颜色到翠绿色 。续水的那时候选用留根法，就是说，不管用玻璃杯或者盖碗，品茗的那时候不必彻底喝净，要留三分之一的茶汤；那样做的目地能够让持续几泡茶汤的浓度值，保持一致 。
品茗：荼叶的加工工艺会危害到口味，茶叶杀青的幅度大，茶汤就较醇和；茶叶杀青的幅度浅，茶汤就会芳香志存 。高品质的西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或呈青淡黄色，味道纯鲜，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意犹未尽 。
2、白釉盖碗：白釉盖碗可以最真正的主要表现龙井茶的优点和缺点 。益处一，白釉盖碗的牙釉质密不可分，不容易消化吸收滋补汤和香味 。益处二，白釉盖碗规格大热管散热快，不容易闷坏荼叶，便捷灌水也有益于出水量，有利于观查茶汤颜色跟叶底 。益处三，用外型幽雅的盖碗冲泡，不仅可充分运用茶韵，还可在饮茶的另外，欣赏精致优雅的茶器 。益处四，备好的白釉，可充足显现出葱绿光亮的茶汤颜色，且盖碗较为清雅，触感嗅觉是玻璃杯无可比拟的 。白釉盖碗也并不是十全十美，不便捷带上，非常容易发烫等 。
西湖龙井有以下作用：
1、促进消化，推动食材消化吸收和基础代谢的一切正常开展:茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物能够提高消化系统肠蠕动，因此它也有利于食材的消化吸收，防止消化系统病症的产生 。咖啡碱对人体脂肪的新陈代谢危害很大，而茶汤中带有肌醇、叶酸片，6，8-二硫辛酸等维他命化学物质，及蛋氨酸、半光氨酸、大豆卵磷脂、胆碱等"趋脂性系数"、"抗脂肪性化学物质"，也具备调整脂肪分解的作用 。在茶叶促进消化的另外，它还具备生产制造胃炎造成的流血作用，这由于茶叶中的多酚类化合物，能够塑料薄膜情况粘附在胃的创口，因此具有维护功效 。茶叶还具备消化吸收对身体有害物的工作能力，不但能够"清洁"消化系统人体器官的微生物菌种，还对胃、肾及其一部分对肝部推行与众不同的有机化学清洁功效 。
【西湖龙井茶鉴别 手把手鉴别西湖龙井级别】2、抑菌除菌：西湖龙井茶中儿茶素对造成身体发病的一部分病菌有抑制实际效果，西湖龙井茶中有利成份多酚有利于维护消化系统，避免消化道肿瘤产生 。另外用西湖龙井茶漱口清洁可防止牙龈肿痛出血和消灭口腔科病菌，维持口腔科清理 。西湖龙井茶带有氟和儿茶素能够抑制生龋菌功效，降低牙菌斑及牙龈炎的产生 。
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