买地干山药需要炒熟吗
【买地干山药需要炒熟吗】
买的干山药不需要炒熟；山药是薯蓣科植物的干燥根茎 。冬季茎叶枯萎后采挖 ， 切去根头 ， 洗净 ， 除去外皮及须根 ， 用硫黄熏后干燥 ， 也有选择肥大顺直的干燥山药 ， 置清水中 ， 浸至无干心 ， 闷透 ， 用硫黄熏后 ， 切齐两端 ， 用木板搓成圆柱状 ， 晒干 ， 打光 ， 称光山药；山药有滋养强壮 ， 助消化 ， 敛虚汗 ， 止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性肠炎 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
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