鱿鱼猪肚煲山药
猪肚是养胃的最佳食材 ， 加上健脾益气的山药和营养丰富的鲜嫩鱿鱼做成的养生汤那可是强强联合的营养佳肴了 。做好的鱿鱼猪肚煲山药闻着就很开胃 ， 吃在嘴里肚片软滑透味又略带一点脆口弹牙 ， 口感和味道都很丰富 ， 喝起来汤汁入口鲜香 ， 相当的令人回味 。特别适合体质弱的人和有慢性老胃病的人们来进行长期的食疗养生 。下面一起来看下具体如何做好吃又好喝的吧 。
鱿鱼猪肚煲山药的做法教程：
1.将猪肚用植物油正反两面反复搓洗 ， 直至去净黏液无腥味为止 。(洗猪肚的方法参照：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/299.html)
2.锅内坐水 ， 放入生姜、葱结 ， 撒上花椒粒 ， 将清洗干净的猪肚放入 ， 水开二度之后 ， 淋入料酒 ， 大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出 。
3.待猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜 ， 再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净 ， 切成条块状备用 。
4.鱿鱼泡发至软身 ， 将表面滑黏的黑膜剥除 ， 脊椎处的小软骨及内脏清除干净 ， 切成条状备用 。
5.沙锅内一次性注入足量清水 ， 放入生姜片 ， 肚条及鱿鱼条下入锅中 ， 大火煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉 ， 转中小火加盖继续煲煮 。
6.将铁棍山药洗净去皮 ， 切段备用;鱿鱼猪肚煲至熟软汤浓后(约1个半钟) ， 将山药段下入沙锅中一同煨炖 。
7.继续煲至山药软糯入味(约20分钟) ， 将枸杞子撒入锅中 ， 转大火滚煮5分钟左右熄火 ， 调入精盐、少许胡椒粉即可食用 。
成品图：
文章插图
【鱿鱼猪肚煲山药】有关鱿鱼的营养价值的介绍：
1、鱿鱼的铁钙含量很丰富 ， 能有效治疗贫血并促进骨骼的发育 ， 提高人体的造血机能 。
2、鱿鱼中丰富的牛黄酸 ， 可抑制大量胆固醇的产生 ， 帮助人体缓解疲劳 ， 改善肝脏功能以及保护视力 。
3、鱿鱼除含高蛋白质、多种矿物质及氨基酸之外 ， 还是低热量的食品 ， 是保健养生的佳品 。
以上就是鱿鱼猪肚煲山药的详细做法教程 ， 只要大家将猪肚清理的无异味 ， 做出美味鲜汤就是件手到擒来的事情了 ， 即使不怎么会厨艺的朋友也能很容易就做出来哦 。所以如果对外卖猪肚不放心的话 ， 就首先要学会么洗猪肚没有异味的方法 ， 再做这道美味可口的鱿鱼猪肚煲山药了哦 。
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