紫薯和红薯的区别
紫薯和红薯都是我们在日常饮食中吃的较为普遍的食材 ， 通过吃紫薯或者红薯都能够为我们的身体补充很多营养 ， 而且口味也相当不错 ， 这两种食材是有一定区别的 ， 可能很多人都不了解 ， 下面我们就来详细的了解一下 。
【紫薯和红薯的区别】1、紫薯和红薯的颜色区别
紫薯和红薯最直观的区别就是它们的颜色 ， 虽然外形看起来有些类似 ， 但是它们的颜色是有很大差异的 ， 红薯的颜色有黄色的 ， 有橘黄色的 ， 还有浅黄色的 ， 而紫薯的颜色一般都是紫色或者深紫色的 。所以通过观看它们的颜色 ， 就能够很明显的分辨出哪一个是直属 ， 哪一个是红薯 。
2、紫薯和红薯的营养区别
紫薯和红薯虽然都是非常营养的食材 ， 但是它们的营养并不是一样的 ， 是有一定区别的 ， 在紫薯中含有很多的维生素 ， 矿物质 ， 果胶 ， 膳食纤维等等 ， 此外还含有很多的花青素等成分 ， 而红薯中含量最高的就是胡萝卜素 ， 所以紫薯和红薯它们的营养区别是比较大的 。如果不能区分它们的话可以分析了解一下它们的营养成分 。
3、紫薯和红薯的功效区别
紫薯和红薯在功效上面也是有很大差异的 ， 紫薯中的花青素可以起到抗氧化的作用 ， 能够帮助人体清除自由基 ， 能够美容养颜抵抗衰老 ， 而在红薯中含有的维生素a和胡萝卜素特别的丰富 ， 对于我们的眼睛有很好的保护作用 ， 可以改善视力 ， 但相同的功效就是紫薯和红薯中的膳食纤维含量特别丰富 ， 可以有效的起到促进消化的作用 ， 能够有利于大便的排出 ， 可以防治便秘 。
通过以上的讲述 ， 相信大家对于紫薯和红薯的区别 ， 应该有了一定的认识 ， 虽然它们都是属于薯类食材 ， 但是它们的区别还是比较大的 ， 希望本文的讲述可以给各位提供一些参考 。
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