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【大盘鸡怎么烧，大盘鸡怎么烧好吃窍门】1、材料：鲜鸡半只、土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒1把 。
2、锅内到油，把花椒炸透 。
3、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒，翻炒几分钟 。
4、倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒、蘑菇，焖十五分钟 。
5、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止 。
6、加入青辣椒、红辣椒 。
7、然后翻炒一下就可以出锅装盘了 。
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