温州鱼鲞怎么做


主料:黄鱼鲞;
辅料:油、酱油、料酒、小葱、辣椒;
做法:
1、备黄鱼鲞 , 姜 , 辣椒 , 葱;
2、黄鱼鲞改刀好 , 用温水焯洗备用;
3、热锅加油 , 下姜片爆香;
4、将焯洗好的鱼块下锅;
5、煎至鱼出味微有酥香感 , 加入适量料酒;
6、加适量酱油;
7、稍等加少量的清水焖煮;
【温州鱼鲞怎么做】8、至鱼熟透后 , 将辣椒末葱花下锅 , 微晃锅均匀出味即可 。

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