韭菜炒猪肝孕妇能吃吗？
听说孕妇吃猪肝容易造成**流血甚至流产，晚期还有可能导致早产，那么韭菜炒猪肝这道菜孕妇能吃吗？研究表明是可以食用的，孕妇吃猪肝不能过量，做好定期的孕期保健注意均衡饮食就好了 。
孕妇吃韭菜炒猪肝的好处：1、补充血 。因为猪肝含有丰富的铁，有数据显示，每100克猪肝含磷270毫克，铁25毫克，丰富的磷铁是人体造血所必须的 。可以改善和纠正缺铁性贫血，所以一直被认为是孕期的补血佳品 。
2、补充人体所需营养物质 。猪肝也是储存养料的地方，孕妇吃猪肝的同时，孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素 。
3、保护孕妇的眼睛 。猪肝中含有丰富的维生素A，可用于改善眼睛不适 。如果孕妇在孕期，出现因肝血不足造成的视力模糊，眼睛干燥等症状，孕妇可以选择吃猪肝来帮忙 。
【韭菜炒猪肝孕妇能吃吗？】
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孕妇吃猪肝的副作用：虽然猪肝有补血，明目的效果，但是也有副作用 。有调查显示，在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇，容易发生**流血甚至流产的现象 。
一些研究还表明，怀孕中晚期大量吃猪肝，容易生出过敏体质的婴儿，在怀孕晚期还容易发生早产 。所以为了胎儿的健康，孕妇应适量吃猪肝，可以吃些其他健康食物代替猪肝补血 。
韭菜炒猪肝的做法：1、韭菜摘去老叶，浸洗干净，沥干水份，切成寸段 。绿豆芽洗净沥干备用 。
2、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时 。
3、猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干 。
4、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌制十分钟 。
5、锅中倒入油，油热下姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出 。
6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入绿豆芽翻炒至软 。
7、倒入炒好的猪肝 。
8、紧接着倒入韭菜，快速翻炒几下 。
9、调入盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅即可 。
成品图：
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