鸸鹋蛋怎么吃
鸸鹋是澳大利亚的国鸟 ， 是世界上形体第二大的鸟类 ， 仅次于非洲鸵鸟 ， 为世界上最古老的鸟种之一 。鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色 ， 在自然界中是独一无二的,鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美称 ， 营养丰富 ， 无胆固醇 ， 内含7项有益物质即油脂酸占百分之三十三 ， 鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素 ， 营养价值非常高啊 。下面举例一种鸸鹋蛋的吃法 。
原料:鸸鹋蛋、韭菜、食用油、葱、盐、鸡精 。
步骤:
1、鸸鹋蛋开蛋的方法和开鸵鸟蛋的一样 ， 先用一把小刀固定在一点 ， 左右旋转慢慢地凿开一个小口 ， 这个过程要有点耐心 ， 不要用力过猛 ， 以免破坏了漂亮的蛋壳；
2、开好小口后 ， 用竹签从小口插入搅拌蛋液 ， 搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出；
3、晃动蛋壳慢慢倒出蛋液；
4、取部分鸸鹋蛋液 ， 调入适量盐搅打匀；
5、韭菜洗净切成段；
6、锅里油烧热后 ， 倒入蛋液炒至凝结后先装起；
【鸸鹋蛋怎么吃】7、再另起油锅 ， 放入韭菜翻炒几下 ， 再倒入蛋同炒 ， 最后调入适量盐和鸡精即可 。
