【家常菜】茶香鸭
【【家常菜】茶香鸭】
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制作：1.把鸭子斩成大一字条待用；另把莲藕片和莴笋片下开水锅里焯断生，盛入盘中垫底 。
2.锅里放菜油烧热，下鸭块煸至色金黄时，加入桂皮、八角、姜片、青花椒、红椒节和红糖继续煸香，随后加入普洱茶水和鲜鸡烧沸，并调入鸡精 。
3.把鸭子盛入高压锅，开大火上汽压十来分钟，关火降温，起锅前淋些藤椒油，装盘时用薄荷叶加以点缀，即成 。
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