驴肉要煮多久才熟
【驴肉要煮多久才熟】
如果是嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可 ， 如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右 。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时 ， 这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香 。
在煮驴肉之前 ， 将泡好的驴肉进行腌制 ， 用生抽、老抽以及料酒腌制驴肉3-4个小时 ， 这样更加地入味 ， 再加上至少2个小时左右的炖煮 ， 驴肉会更加有嚼劲 。还有 ， 驴肉新鲜自然怎么做都好 ， 但膻味不易去除 ， 特别是白切做法 ， 没有其它的配料 ， 驴肉的膻味很容易散发出来 ， 影响整个菜 。
驴肉是人们日常生活中一种比较常见的食物 ， 营养价值也是比较高的 ， 而且里面还有丰富的维生素、矿物质、钙、铁等营养元素 ， 并且味道鲜美 ， 人们喜欢用驴肉来做驴肉火烧以及驴肉汤 ， 甚至可以做一些比较美味的菜肴 ， 因此 ， 驴肉也是比较受欢迎的一种食材 。
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