坐月子吃什么|坐月子可以吃竹笋吗
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗 ， 去竹箨可食部分 。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省 。
竹的种类很多 ， 毛竹是其中之一 。它的地下茎称为“竹鞭” ， 粗壮横行于土中 ， 鞭有节 ， 节侧生芽即为竹笋 。
笋体肥壮 ， 呈圆筒状宝塔形 ， 上尖下圆 ， 中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄 ， 质细嫩 ， 味清鲜 ，
鲜笋有冬笋和春笋之分 ， 冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的 ， 质量最好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的 ， 质量较次 。
竹笋的品质要求：以新鲜质嫩 ， 肉厚节间短 ， 肉质呈乳白色或淡黄色 ， 无霉烂、无病虫害者为佳 。
营养价值
1. 开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了竹笋独有的清香 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 可用于治疗消化不良 ， 脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利 ， 其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动 ， 降低肠内压力 ， 减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出 ， 用于治疗便秘 ， 预防肠癌;
3. 开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点 ， 富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪 ， 消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 ， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4. 增强机体免疫力：
一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品 ， 殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
食用效果
竹笋味甘、性微寒 ， 归胃、肺经;
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效 ， 还可开胃健脾 ， 宽肠利膈 ， 通肠排便 ， 开膈豁痰 ， 消油腻 ， 解酒毒;
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃 。
【坐月子吃什么|坐月子可以吃竹笋吗】
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