绿笋子的功效与作用,绿笋的营养价值?
绿笋的营养价值?绿笋是我国南方优良土生竹种――绿竹的幼芽 ， 又称玉笋 。
《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载 ， 如《本草纲目》：绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃 ， 可久食 。
绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富 ， 同时富含维生素A、B、B2、CE和膳食纤维 ， 和人体必须的18种氨基酸 。氨基酸总量及其中古氨酸、天门冬氨酸（呈鲜味）、丝氨酸、丙氨酸（呈甜味）含量均高于麻竹笋 。
绿竹笋的营养价值也高于一般蔬菜 ， 其可溶性糖和磷、铁、钙等矿物质含量也高于毛竹笋 ， 绿笋所含的酪氨酸和Se、Ge等微量元素还有防癌、抗癌作用 。
绿竹笋性清凉 ， 具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻之功效 。是是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品 。
绿笋的营养价值绿笋是我国南方优良土生竹种――绿竹的幼芽 ， 又称玉笋 。
《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载 ， 如《本草纲目》：绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃 ， 可久食 。
【绿笋子的功效与作用,绿笋的营养价值?】绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富 ， 同时富含维生素A、B、B2、CE和膳食纤维 ， 和人体必须的18种氨基酸 。氨基酸总量及其中古氨酸、天门冬氨酸（呈鲜味）、丝氨酸、丙氨酸（呈甜味）含量均高于麻竹笋 。
绿竹笋的营养价值也高于一般蔬菜 ， 其可溶性糖和磷、铁、钙等矿物质含量也高于毛竹笋 ， 绿笋所含的酪氨酸和Se、Ge等微量元素还有防癌、抗癌作用 。
绿竹笋性清凉 ， 具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻之功效 。是是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品 。
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