空心菜的营养价值及功效有哪些

空心菜是常见的一种绿色蔬菜 , 在夏季的餐桌上经常能看见空心菜的身影 。空心菜跟其他的绿色蔬菜一样 , 含有大量的粗纤维 , 能够有效的促进肠道蠕动 , 有效防治便秘 。空心菜也是很多人喜欢吃的蔬菜 , 但是对于空心菜的营养价值及功效很多人都不清楚 , 那么 , 下面就一起看一看:
空心菜的功效
通便解毒 , 防癌 , 增强体质 , 洁齿防龋 , 降低血糖
空心菜的营养价值
1. 清热解毒:
蕹菜中粗纤维含量极为丰富 , 由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄 , 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力 , 杀菌消炎 , 可以用治疮疡、痈疖等;
2. 通便防癌:
蕹菜中的大量纤维素 , 可增进肠道蠕动 , 加速排便 , 对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3. 增强体质、洁齿防龋:
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素 , 其维生素含量高于大白菜 , 这些物质有助于增强体质 , 防病抗病 。此外 , 蕹菜中的叶绿素 , 可洁齿防龋 , 润泽皮肤;
4. 降低血糖:
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖 , 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
空心菜的使用效果
空心菜性寒、味甘 , 归肝、心、大肠、小肠经;
可清热凉血 , 利尿 , 润肠通便 , 清热解毒 , 利湿止血等功效;
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症 。
空心菜的适用人群
一般人群均可食用 。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者 , 同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等 。
2. 本品性寒滑利 , 故体质虚弱 , 脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 , 血压偏低 , 胃寒者慎内服 。
如何挑选空心菜
选购空心菜时 , 最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的 。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜 。此外 , 空心菜买回后 , 很容易因为失水而发软、枯萎 , 炒菜前将它在清水中浸泡约半小时 , 就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感 。
空心菜的储存方法
可以用报纸包裹 , 再套上多孔塑胶袋 , 放进冰箱可保存4至5天 。
【空心菜的营养价值及功效有哪些】以上就是有关空心菜的营养价值及功效的介绍 , 可见空心菜是性寒的蔬菜 , 具有清热解毒、通便防癌、洁齿防龋、降低血糖的作用 。但是对于经期的女性来说 , 做好少吃一些空心菜 , 否则会导致经血过多 , 引起痛经等不良现象 。

    推荐阅读