螺丝饼的做法
主料：白面500克 。
辅料：食油150克、猪板油150克、大葱150克、白糖100克、精盐少许、水280克 。
做法：
1、将猪板油和葱剁碎拌成馅；
2、将白面倒入盆内 ， 加入水打起穗子 ， 掺入白糖 ， 揉匀揉光 ， 加水扎软 ， 放在一边饧好；
【螺丝饼的做法】3、依照拉面的方法 ， 拉成8扣面条铺在案上 ， 用油刷匀食油 ， 拉成长条 ， 切成小段 ， 将脂油、葱花馅放在一头 ， 用手盘旋 ， 将馅心盘卷在中间按扁成小圆饼 ， 放在热鏊子上翻烙7到8分钟 ， 边烙边刷油 ， 使两面呈金黄色即成 。
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