坐月子吃什么|坐月子可以吃芥蓝吗
【坐月子吃什么|坐月子可以吃芥蓝吗】芥蓝属十字花科 ， 一年生草本 。原产我国 ， 以广东福建等省栽培较多 。产于秋末至春季 。
芥蓝叶柄较长 ， 叶呈长倒卵型 ， 色泽深绿、茎叶多白粉 ， 气味清香、质地柔嫩 ， 味道鲜美 ， 是叶菜类中含维生素较多的青菜 。
芥蓝的食用部分为带叶的菜薹 ， 因为芥蓝含淀粉多 ， 的以口感不如菜心柔软 ， 但十分爽脆 ， 别有风味 。由于叶色翠绿 ， 芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色 。
芥蓝的品质要求：以叶茎鲜嫩 ， 味道清香 ， 无烂叶、泥土者质佳 。
营养价值
芥蓝中含有有机碱 ， 这使它带有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 还可加快胃肠蠕动 ， 有助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜 ， 能抑制过度兴奋的体温中枢 ， 起到消暑解热作用 。它还含有大量膳食纤维 ， 能防止便秘 。降低胆固醇 ， 软化血管 ， 预防心脏病额功效 。
食用效果
传统医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能 。
适用人群
一般人群均可食用 。
特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者 。
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