很多食物都是有两个颜色 ， 比如说红苕 ， 还有一种叫做紫薯 ， 山药也有两种颜色 ， 有白色还有紫色 ， 而这个土豆一样的 ， 有一种土豆是白色的 ， 但是还有一种土豆是紫色的 ， 也就是我们常说的黑色的 ， 相信很多人都只知道土豆就是白色的吧 ， 不知道还有黑色的土豆 ， 黑色的土豆跟白土豆一样 ， 吃了对身体都有好处 ， 但是这个黑土豆的功效更好 ， 那么黑土豆的作用有哪些？
根据测定：每百克黑土豆中含蛋白质2.3克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙11毫克 ， 铁1.2毫克 ， 磷64毫克 ， 钾342毫克 ， 镁22.9毫克 ， 胡萝卜素0.01毫克 ， 硫胺素0.1毫克 ， 核黄素0.03毫克 ， 烟酸16毫克 ， 原花青素170毫克 。该品种富含花青素 ， 花青素除对致癌物质有抑制作用外 ， 还可以增强人体免疫力 ， 延缓衰老 ， 增强体质 ， 增强视力 。
黑土豆不是转基因品种
【黑土豆的作用有哪些】黑土豆不是转基因食品 ， 也不是什么航天育种 ， 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁 ， 那里有三千多个马铃薯品种 ， 什么颜色的都有 ， 黑土豆的资源就产自那里 ， 其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种 ， 但是由于产量低等原因 ， 一直没有被人重视 ， 就和番茄一样 ， 由于颜色的问题 ， 一直没有人敢食用 。后来中国的农业学家看到这个品种 ， 在此方面做了研究 ， 通过国家级试验室检测 ， 发现黑金刚土豆富含 原花青素 ， 达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质 ， 通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒 。这些都是以前不知道的 。
黑土豆的相关作用和功效上面我们都介绍得很详细也很清楚了 ， 如果知道了黑土豆的相关作用的话 ， 平时选择土豆的时候大家可以试试 ， 选择黑土豆来制作美食看看是否能帮助自己有这方面的功效 ， 而黑土豆平时用来蒸着吃也是最健康营养的 ， 还可以用来煮汤吃 。
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