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早春季节吃啥能养生？
早春季节吃啥能养生？
【早春季节吃啥能养生？】 冷的冬季已经离我们远去 。春季我们怎样做才能安全度过呢?中医理论认为 ， 食补似药补 ， 是一种不错的养生选择 。那么早春季节吃什么呢?有专家指出 ， 说到吃 ， 最该提黄豆芽 ， 可谓“早春第一吃” 。
早春第一吃 ， 应首选黄豆芽 。黄豆芽的微量元素含量 ， 优于绿豆芽和其它芽类蔬菜 ， 可谓是早春第一菜了 。通过种子发芽产生丰富的维生素 ， 因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜” ， 黄豆芽以及绿豆芽 ， 还有荞麦芽、黑豆芽等 ， 都可以给餐桌带来丰富的营养 ， 可供孩子、老人和全家的营养需要 。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠 。典籍中 ， 黄豆芽列为益寿食物的第一名 ， 而绿豆芽则位居第六 。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异 ， 食后清心养身 ， 具有“解酒毒、热毒 ， 利三焦”之功 。
中医认为 ， 黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症多发季节 ， 春天多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症 。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ， 防止动脉硬化 ， 防治老年高血压 。
另外 ， 因为黄豆芽含维C ， 是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发 ， 使头发保持乌黑光亮 ， 对面部雀斑有较好的淡化效果 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。黄豆在发芽过程中 ， 黄豆中使人胀气的物质被分解 。有些营养素也更容易被人体吸收了 。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶 ， 可以减少癫痫发作 。
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