寿司醋是什么
米醋：是用米和酒精酿造的醋 。酸味普通，颜色较黄 。壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋 。酸味弱、浅黄接近透明色 。粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋 。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋 。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的 。下面列了个表，请参考对照：注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准 。五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又2/3大勺细砂糖3大勺2大勺1大勺盐2小勺1又1/2小勺2/3小勺生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又1/2大勺细砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺盐1又1/2小勺1小勺1/2小勺
寿司醋是做寿司最基本的调料， 就像做川菜中的辣椒一样， 不放的话，就不叫寿司了， 买不到寿司醋的话， 你可以改做紫菜包饭， 形状是一样的， 只不过拌饭用的是香油、盐、芝麻 。我个人更喜欢吃紫菜包饭~~~~~~~~
没用看个人口味了，喜欢吃就加，不喜欢就别加了
……不加那做出来的就不是地道的了
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