日本寿司怎么吃

正确吃日本寿司的方法:
1、吃寿司的时候,既可以用筷子夹,可以用手拿 。

2、吃寿司蘸酱油的时候,要用有料的那一面去蘸,而不是用米粒的那一边蘸 。

3、吃寿司的时候为了更好的感受寿司本来的味道,将寿司有料的部分先接触舌头 。

4、如果点寿司套餐,摆放顺序是有讲究的 。请从离筷子最近的寿司开始食用 。

5、未使用过的筷子才可以放在筷子架上 。把筷子放在酱油碟上就是吃饱了的意思 。

6、不要交互摩擦筷子 。

7、吃一半的寿司不要放回寿司板上 。

8、不要把姜片放在寿司上 。

9、不要把芥末搅散在酱油里,芥末应直接用筷子夹放在寿司上 。

10、不要把现金付给寿司师傅,寿司师傅的手是不能直接接触现金的 。


1、鱼生
就是系列生鱼片 。吃寿司口味由淡而浓比较好,所以要先吃生鱼片后吃寿寺,才能更好地感受生鱼片的美味 。
2、芥末和酱油
这是吃鱼生的调料 。芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道 。芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃寿寺一定要有芥末 。
3、鱼生的味道
第一次吃生鱼片,也许你心里有点发杵,味道是否会像大肥肉一样?细细品味,虽然有点类似肥肉的感觉,但肉质要细嫩得多,在回味一下,真正的味道变出来了 。
4、鱼生两吃
一吃是把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单 。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流,满脸涂鸦 。
二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起 。仔细品尝,充分享受芥末,生鱼片和酱油的不同味道,细嚼慢咽,还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道 。
这就有点行家里手吃东西的感觉了 。
生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准 。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好 。
5、大麦茶
几碟鱼生下度,一定要喝大麦茶,去掉口中的余味,才能再来吃寿司 。
6、寿司
寿司使用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类做成的 。吃的时候,可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末,也可以不用 。全看你的口味了!
寿司也有讲究,如果用筷子夹,要横向将整个寿司一下夹起 。
(1)、如果用手的话,要用大拇指和中指夹住寿司两端,食指按在上面 。
(2)、寿司的正确吃法是一口吃完 。另外,日本人吃寿司是不蘸芥末的,因为寿司里已经加入了芥末,只是蘸些酱油,体味寿司的原汁原味 。

日本料理的特色:生、冷、油脂少、种类多、注重卖相 。日本料理又称“五味、五色、五法”料理 。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸 。吃法分类篇:刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼 。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美 。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法,在日本人眼中却是非常失礼的举动 。其实,寿司本身已经放了芥辣,吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可 。而日本清酒可分三级,从低到高依次为:纯米酒、日本酿造、吟酿 。节令与食物:春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及海豚 。日本四面临海,海产自然是最重要的原料 。配菜的装饰也突出季节的特点,如秋季喜欢用柿子叶,小菊花、芦苇穗,烘托季节的气氛 。而盛菜的器物多种多样 。讲究的,要求一菜一器,按季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异 。美食配美器:日本料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多,数量少,自然和谐 。另外,用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等,多为瓷制和木制,高雅大方,实用又具观赏性 。

吃寿司有一定的顺序吗?有人认为,吃寿司一定要从“寿司姜”开始,然后一样样地品尝 。但这已是许多年的说法了 。现在的观点是:绝对没有既定的顺序,你只要选择你想吃的就行了 。
该用手指还是筷子?有些寿司店并不提供筷子,这就意味着你必须用手指来吃寿司 。如果你想要一双筷子,厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩 。以前的确是这样的,但现在,从卫生和优雅的角度讲,更应提倡用筷子 。
何时使用芥辣?芥辣可使生鱼片更加鲜美 。通常吃鱼生寿司时,应在鱼片上蘸上芥辣酱油,而不应蘸在米饭的部分 。当然,这方面也没有硬性规定,随你高兴和方便 。
吃出寿司鲜美味道
1.预先准备好一碟酱油 。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃 。3.将寿司翻转,只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口 。
寿司的保存方法
1.不宜放置于太阳照晒及高温的地方 。
2.储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内,而不可放在冰格内 。
3.只适宜当天食用 。
寿司的七大好处
1.这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
2.它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
3.享用方式的多样化 。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司;
4.它有相当广泛的口感 。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力;
5.寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术 。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开;
6.寿司店本身就是一个造访的好去处 。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美 。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客;
7.你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐

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