文章插图
1、准备面粉200克、清水100克、油适量 。
2、面粉加入清水揉至三光，即盆光，面光，手光，注意清水不要一次全加入，留8克左右观察面粉情况做调整，其实这就是饺子皮的和面方法 。
3、揉均后，盖上盖子松弛20分钟 。
4、松弛过后面团会变软，取出先揉均再揉成长条，分成小剂子，大约20个 。
5、撒上适量的干面粉，把每个小剂子擀成一样大的圆盘状 。
6、一个面片刷一层油，再放上一片面片，如此反复10个面片为一组 。
7、用擀面杖擀成大圆盘 。
8、取一个大的盘子，刷上油之后把擀好的面片放在上面，另一组面片也一样的操作，再刷好油之后两组叠在一起 。
【春饼怎么蒸又软又好吃么做又软又好吃 春饼怎么蒸】9、锅里加清水，将盘子放在笼屉上，上汽后计时10分钟左右就可以出锅啦 。
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