粤菜蒜蓉开边虾的做法
原料：活虾 蒜蓉 油，料酒，盐
做法：1、将虾洗净 。从虾的背上对半切开，包括虾头切断，留住尾部不切断 。去虾线（就是虾肠子） 。将虾用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌 。2、将蒜蓉抹填在虾腹中，将切开的虾对半张开摆在盘子上 。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸两分钟 。3、锅里油烧热，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来
该答案来自食全食美网官方网站
原料：活虾 蒜蓉 油，料酒，盐
做法：1、将虾洗净 。从虾的背上对半切开，包括虾头切断，留住尾部不切断 。去虾线（就是虾肠子） 。将虾用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌 。2、将蒜蓉抹填在虾腹中，将切开的虾对半张开摆在盘子上 。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸两分钟 。3、锅里油烧热，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来
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