宜兴紫砂壶，长久以来，即被人们推崇为理想的注茶器 。紫砂壶优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载 。明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气 。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理 。
紫砂壶之所以具有上述实用功能，主要是由于紫砂泥料的特性所决定的 。紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细密度高，具有较强的附吸力 。它能吸收茶之香味，且保持较长的时间，而施釉的陶瓷茶壶，这种功能比较欠缺 。紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比，茶汤确实不易变质发馊 。这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定 。紫砂壶的嘴小（嘴流出口成一定的斜角）壶口壶盖配合密切，位移公差0.5mm，口盖形式都成压盖结构 。而施釉茶壶，壶嘴大都口朝上，口与盖的位移公差达1.5mm 左右，且口盖形式都成嵌盖结构 。由于紫砂壶制作的精密度高，比施釉的瓷壶，减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道 。因此，相对地推进了茶汁变质发馊的时间 。
紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成 。从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿 。同时这些矿物的颗粒组成（自然形成的颗粒的大小尺寸），适中的紫泥的矿物组成，具有类似中国大陆南方制瓷原料的特点，即其矿物组成属于粘土 。合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、乾燥收缩小等良好的工艺性能 。紫泥粉碎的细度，以过６０目筛为宜 。泥料过粗制作时费功；泥料过细制作时粘手，坯体表面会引起皱纹，同时还会引起乾燥，烧成收缩增大，降低烧成温度，则发生气泡缺陷 。过６０目筛的泥料，大的颗粒尚粗，在成型过程中系用精加工这道关键工，把器形周身理光，形成一层致密的表皮层 。由于表皮层的存在，产品烧成的温度范围扩大了，不论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层容易烧结，而壶身内壁仍能形成气孔 。因此，成形时的精加工工艺，俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用，赋予紫砂表面光洁，虽不挂釉而富有光泽，虽有一定的气孔率而不渗漏等特点 。紫泥经过１１５０℃烧成后，形成了残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相 。双重气孔使产品俱有较高的气孔密度，一定的气孔率 。此外，紫泥试样中的结晶相较多，玻璃相较少 。所有这些特点都促成紫砂壶俱备有良好的实用功能 。
紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率 。据测定紫砂茶壶的吸水率在1.6%~7.05%之间 。因此，制成品俱有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶色、香、味均好 。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点 。由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不炙手 。同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂 。
【紫砂壶的实用功能】综上所述，紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味，且不易使茶汤变质发馊，和耐冷热急变性好等诸多良好功能，确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的 。
推荐阅读
- 黄山的温泉有什么特点
- 微信群里的机器人怎么弄的
- 稻花香里说丰年的意思 怎么理解稻花香里说丰年的意思
- 晚上炖的汤怎么保存到第二天
- 峨眉山的门票是多少有没有市民票
- 鲁迅小说彷徨里的经典语句
- 黄山的详细介绍
- 嗜好的意思 需要怎么解释
- 不锈钢锅烧糊了上面黑的怎么去掉
- 七个小矮人和白雪公主的故事 七个小矮人和白雪公主的故事是什么