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1、材料：冬瓜500克 ， 海米50克 ， 绍酒1茶匙 ， 水淀粉1茶匙 ， 葱末、姜末各1茶匙 ， 盐、鸡一、粉各适量 。
【冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜怎么煮好吃】2、冬瓜去皮洗净切成片 ， 用少许盐腌10分钟左右 ， 沥干水分待用；将海米用温水泡软 。
3、炒锅置旺火上 ， 放油烧至六成热 ， 倒入冬瓜片 ， 待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用 。
4、炒锅留少许底油 ， 烧热 ， 爆香葱末、姜末 ， 加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米 ， 烧开后放入冬瓜片 ， 用旺火烧开 ， 转用小火焖烧 ， 冬瓜熟透且入味后 ， 下水淀粉勾芡 ， 炒匀即可出锅 。
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