我国向来就有“客来敬茶”的风俗 。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼物与贡品 。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的交际礼仪 。唐代颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言” 。唐代刘贞亮赞许“茶有十德”，以为喝茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道” 。
当今社会，客来敬茶更成为大家平常交际和家庭生活中遍及的来往礼仪 。俗话说：酒满茶半 。奉茶时应注重：茶不要太满，以八分满为宜 。水不宜太烫，避免客人不小心被烫坏 。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边际，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边 。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛凝视对方 。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，便利客人自行取用 。
当然，喝茶的客人也要以礼行礼，双手接过，允许称谢 。品茶时，考究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传 。别的，可适当称誉主人茶好 。壶中茶叶可重复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶 。
总归，敬茶是国人礼仪中待客的一种平常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、兄弟的尊重，也表现本人的涵养 。
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