卤藕会使卤水变酸吗
主料：鸡蛋 ， 鹌鹑蛋 ， 藕卤汁：花椒粒包 ， 八角 ， 一点料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 红糖 ， 葱段 ， 姜块 ， 桂皮 ， 盐 。
【卤藕会使卤水变酸吗】做法:
鸡蛋 ， 鹌鹑蛋煮好 ， 放到冷水里 ， 剥皮 。把藕、蛋放到卤汁里面 。中火煮开 ， 小火焖制30分钟 。卤汁 ， 不要马上扔 ， 看看冰箱里有啥 ， 接着卤 。果糖锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片大火煮开 ， 转中火加入酱油煮至莲藕九分熟 。加入果糖续煮至莲藕熟透 ， 盛出撒上芝麻拌匀即可食用 。
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