卤鸡瓜的方法
材料：鸡爪若干 ， 桂皮一小块 ， 茴香 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱结、姜片 ， 白糖 ， 盐 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 辣椒 。
做法：1、将鸡爪剪去爪尖 ， 清洗干净 ， 沥去水分 。
【卤鸡瓜的方法】2、将鸡爪绰水 ， 桂皮一小块 ， 与茴香、花椒放入香料袋 。
3、锅中放入清水500克左右 ， 放香料袋 ， 再加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐 。可根据需要放入五香粉 ， 胡椒粉,辣椒 。
4、待水沸时 ， 投入鸡爪 ， 卤约20分钟即可 。
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