黄金甲这道菜怎么做
【黄金甲这道菜怎么做】
主料:山药、玉米片 。
配料:糖、水、食用油 。
步骤:
1、山药去皮切块；
2、锅中倒入油加热 ， 待油热后 ， 倒入山药块 ， 转小火炸至金黄色捞出 ， 放入盘中待用；
3、将玉米片倒入锅中 ， 小火翻炸 ， 待变为金黄色 ， 捞出装盘中待用 ， 尽量将炸好的玉米片平铺在盘中；
4、锅中加入水和糖 ， 大火熬煮 ， 顺时针不停搅拌 ， 直至糖水由白变红 ， 能够拉出丝为止；
5、待糖水熬好后 ， 迅速倒入山药块 ， 翻炒让糖水充分沾裹到山药块上 ， 出锅 ， 倒在已经炒好的玉米片中 。
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