黄金糕可以蒸着做吗
做法：
配方：椰汁600到625毫升 ， 盐7克 ， 木薯粉500克 ， 鸡蛋500克 ， 砂糖400克 ， 牛油40克 ， 干酵母5克 。
制作过程：
1、干酵母加入30毫升温水拌匀 ， 发酵待用 。
2、小火煮椰汁、盐大约5分钟 ， 放入牛油熄火 ， 放凉后加入木薯粉搅匀 。
3、另一大盆放入蛋、糖 ， 用打蛋器打泡至奶白企身状 。
4、椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内 ， 用打蛋器继续打5分钟或至混和 ， 大盆盖面发酵倍大 。
5、发酵期间要不时打泡糊浆 ， 分别打泡3至4次 ， 目的令酵母跟糊浆平均混和 。
【黄金糕可以蒸着做吗】6、焗盘抹上牛油 ， 倒入糊浆再发酵倍大 ， 放入200摄氏度焗炉 ， 只用下火约焗15到20分钟 ， 最尾3分钟开上火 ， 主要将糕面焗金黄 。取出放凉后切件 ， 黄金条纹清晰可见即成功 。
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