芥末冰激凌_生活百科

芥末冰激凌是一道用芥末来调味做成的惹味冰品，是在日本很流行的一款冰激凌。味道辛辣刺激，充满着魔鬼般新鲜的滋味。对炎热的夏季来说，来一个芥末冰激凌不但味道非常的特别，还能让人体会冰火两重天的感觉。
芥末冰激凌的做法教程：
1、将鸡蛋打散在碗里，放糖和适量的蜂蜜，搅拌均匀。
2、把搅好的蛋液倒入平底锅中，同时加入牛奶。
3、小火加热到80度。要不时搅拌。(超过80度，蛋黄就结块了。)
4、想要冰激凌口感细腻，还可以再过筛。(不想麻烦的话，就省略此步。)
5、稍微冷却后，加入芥末搅拌均匀。
6、淡奶油打至8分发，与牛奶蛋黄液混合均匀，然后入保鲜盒中，盖上保鲜膜。冰箱冷冻。
【芥末冰激凌】7、每隔1个小时用小勺子搅拌1次，这样成品会比较松软。大致两到3次搅拌就可以了。