肿瘤和消化专家表示 ， 以下六种晚餐对身体伤害最大 。那么具体哪六种呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
一日三餐中 ， 国人的晚餐最五花八门 ， 有人大鱼大肉 ， 有人以粥裹腹 ， 有人干脆不吃 ， 时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点 。在这场“晚餐危机”中 ， 肿瘤和消化专家表示 ， 以下六种晚餐对身体伤害最大 。
【这6种晚餐对身体伤害最大！】加工肉太多 ， 增加癌症风险 。烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角 。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌教授表示 ， 晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物 ， 如红肠、烤肉等 ， 不仅营养欠佳 ， 还会影响消化 。在烧烤食物的过程中 ， 会发生“美拉德反应” ， 气味虽香 ， 但影响了蛋白质的消化吸收 。此外 ， 晚餐肉食当道、蔬菜不足 ， 运动量又减少 ， 易引发肥胖 ， 甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险 。
因此 ， 晚餐聚会应尽量远离烤肉 ， 高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意 。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法 。
喝酒过量伤神经 ， 损肝胃 。有高兴也好 ， 痛苦也罢 ， 邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择 。哈医大四院消化科副教授刘勇表示 ， 酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制 ， 严重时还会破坏神经系统的正常功能 。啤酒虽然浓度较白酒低 ， 进入胃后 ， 可使胃壁减少分泌前列腺素E ， 造成胃黏膜充血和水肿 ， 出现食欲减退、上腹胀满 。白酒啤酒一起喝更可怕 ， 会加速白酒中的酒精在全身渗透 ， 伤害肝、胃、肠、肾等器官 ， 有人晚餐后大醉不醒 ， 极易在睡梦中出现意外 。
因此 ， 最好不要饮酒 ， 尤其是睡前4到6小时内 。如果酒局无法拒绝 ， 喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜 。需要注意的是 ， 白酒和啤酒千万别选冰镇的 ， 喝醉了可以喝点绿茶解酒 。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多 。
不吃晚餐 ， 胃喊饿 ， 神经受累 。在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行 ， 这样的饮食习惯减的不是肥 ， 是你的健康 。中华医学会消化病学会理事刘铁夫教授介绍 ， 胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间 ， 排空之后 ， 胃会继续分泌胃酸 ， 如果没有食物中和 ， 胃酸会长期侵蚀胃黏膜 。多数减肥女性晚餐不吃主食之后 ， 并没有增加动物性食品和豆制品 ， 或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品 ， 蛋白质摄入量严重下降 ， 同时还导致多种维生素和矿物质缺乏 。此外 ， 加班人群由于消耗能量大 ， 不吃晚饭会使神经一直保持兴奋 ， 得不到正常休息 ， 影响第二天工作和学习效率 。
老吃剩菜当心亚硝酸盐 。亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺 ， 为一级致癌物 。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己 。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇教授表示 ， 曾有国内学者实验 ， 将中午剩菜放入冰箱 ， 6小时后（即晚饭时间）拿出加热 ， 发现亚硝酸盐含量都有所增加 ， 炒青菜增加16% ， 红烧肉增加70% ， 超过了国家《食品中污染物限量标准》 。而18小时后（即次日早饭时间） ， 所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准 。所以 ， 做饭最好一次吃完 ， 如果剩菜了 ， 凉透后应立即放入冰箱 。存放时间不宜过长 ， 以不隔餐为宜 ， 最好能在5个小时内吃掉 。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定 ， 否则剩了再吃对胰腺不好 。肉类一定要将其热透 ， 最好加热10分钟以上 ， 或微波加热1分钟以上 。不要吃热水或菜汤泡的剩饭 ， 以免加热不彻底 。
太辣伤肠胃、扰睡眠 。周春凌教授解释道 ， 晚餐进食麻辣食物的坏处 ， 一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大 。二是辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖 ， 进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢 ， 导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感 ， 导致入睡晚和睡眠质量不高 。
因此 ， 麻辣食物是晚餐雷区 ， 对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区 。
甜点让腰围变粗 。油腻麻辣不让吃 ， 甜点总可以吧！但晚餐吃甜点 ， 同样有风险 。甜点多为高糖（或高淀粉）、高脂食物 ， 如曲奇、芝士蛋糕、巧克力饼干等 。晚上摄入过量的糖或脂肪 ， 运动量较白天却大大减少 ， 易引起肥胖；精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质 ， 经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题 。因此 ， 晚上吃甜点不是一个好主意 ， 肥胖者、女性、龋齿、老年性白内障患者更要避免 。
那么晚饭咋吃好？第一 ， 最佳的晚餐时间是18点~20点左右 ， 胃需要用3个小时消化食物 。晚饭吃太晚 ， 胃还在卖力“工作” ， 人就睡觉了 ， 易致胃病 。第二 ， 最好选富含色氨酸的食物比如小米、海藻等 ， 色氨酸可制造褪黑素 ， 可以调节睡眠 。还要多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含维生素B12以及小麦、白菜等富含维生素B6的食物 。维生素B12有助于消除焦虑 ， 维生素B6则有利于安眠 。第三 ， 吃到七分饱 。七分饱程度是指胃里还没觉得满 ， 但对食物的热情已开始下降 ， 吃饭速度变慢 ， 虽还想再多吃 ， 可如果把食物拿走 ， 也就想不起来再吃了 。此外 ， 晚餐最好要细嚼慢咽 ， 一口饭最好咀嚼20次左右 ， 老年人则应咀嚼25~50次 。
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