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1、白色的蔬菜：如大白菜、白萝卜、马铃薯、茭白、花菜、藕、冬瓜、竹笋、山药、金针菇等，主要含水分和糖，但相对来说维生素和胡萝卜素的含量较少;
【白色水果和白色蔬菜有哪些 什么叫白色蔬菜】2、白色水果:人参果、凤梨、荔枝、香瓜、白桃等，含硫化物，降低胆固醇 。
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