蒸鱼几分钟最好 蒸鱼最好蒸几分钟


蒸鱼几分钟最好 蒸鱼最好蒸几分钟

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1、蒸鱼根据鱼的种类和做法不同,蒸的时间也不同 。一般情况下蒸15分钟左右即可 。
【蒸鱼几分钟最好 蒸鱼最好蒸几分钟】2、清蒸鱼是热水蒸 。鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味 。
3、清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关 。鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可 。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右 。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感 。清蒸鱼一般是要用热水蒸,具体蒸多久是要看鱼的品种了 。

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