文章插图
1、准备：山楂8个 ， 冰糖150克 ， 开水150克 ， 竹签1根 ， 糖150克 ， 水150克 。
2、楂清洗干净 ， 去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟 ， 轻轻一掰 ， 立马变碎片 ， 清理干净的山楂用竹签子串起来 。
3、将冰糖碎放入锅中 ， 倒入同等份量的开水 ， 中火加热 ， 可以用铲子慢慢搅拌 ， 加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火 ， 慢慢加热 ， 这个时间有点长 ， 大约在七八分钟吧 。
4、（熬过月饼糖浆的应该很有经验 ， 都差不多 ， 只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）仔细观察糖液的泡沫 ， 当糖液的颜色变得稍微有一点点黄 ， 泡沫繁多很拥挤时 ， 差不多就是好了 。
【正宗的冰糖葫芦怎么做 冰糖葫芦的正宗做法】5、将串好的山楂放进去快速滚一下 ， 拿出放在抹了油的铁盘中 ， 放冷处凝固10分钟即可 。新鲜可口 ， 美味酸甜的小吃就出锅了 。
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