黄豆渣是酸性还是碱性
【黄豆渣是酸性还是碱性】
碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力 ， 常温时 ， 其pH大于7 ， 则溶液呈碱性 。
酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供质子的能力 。在水溶液 ， 25摄氏度下 ， 当pH小于7时 ， 溶液呈酸性 。
1、一般金属元素钠、钙、镁等 ， 在人体内其氧化物呈碱性 ， 含这种元素较多的食物就是碱性食物 ， 如大豆、豆腐、菠菜；
2、一些食物中含有较多的非金属元素 ， 如磷、硫、氯等 ， 在人体内氧化后 ， 生成带有阴离子的酸根 ， 属于酸性食物 。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类；
3、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多 ， 就容易在体内产生较多的碱 ， 形成碱性反应 。一般来说 ， 含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物 。
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