燕窝加百合的功效与作用,燕窝百合功效与作用及禁忌
燕窝百合功效与作用及禁忌吃百合炖燕窝能够帮助人体滋阴，对于润燥有很好的作用，能够增加人的精气，补充气血有很好的功效，对于肺部阴虚产生的潮热有很好的预防和治疗的功效，建议多吃 。
此外多吃一些百合炖燕窝能够帮助人体改善体质 。食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃 。
扩展资料：注意事项：1、燕窝并非炖的时间越长越好，若炖煮时间太长，会破坏其蛋白质组织，反而使其营养下降 。需要注意的还有，食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽烟或者少抽烟 。
否则就会使燕窝的功效难以发挥，其营养不能很好地被人体吸收利用 。2、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝 。
3、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好 。4、食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收 。
参考资料来源：百度百科-燕窝百合 。
燕窝常识【燕窝简介】 燕窝的制造者，当然是燕子，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子 。
屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草和泥巴筑成，绝对不能吃 。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为「金丝燕」（swiftlet），用嘴里吐出来的唾液凝结成巢 。
就是这些雨燕的「口水」，以其独特的风味，神奇的功效，成为华人社会吃的宠儿 。燕窝是中国传统名贵食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢穴 。
其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高 。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地 。
燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种 。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险 。
燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍著不产卵，吐血而形成 。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝 。
其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵 。燕窝是海鸟金丝燕的巢穴 。
多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云 。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分 。
金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝” 。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症 。
印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 【燕窝的由来】 燕窝，又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品 。燕窝，顾名思义，即是燕子的窝 。
不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子 。
金丝燕的窝 。金丝燕属鸟纲，雨燕科 。
是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代 。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长 。
此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料 。金丝燕每年三四月份产卵 。
产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物 。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢 。
大约要20多天才能筑成 。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克 。
燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络 。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方 。
历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称 。金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品 。
在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕” 。采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草 。
与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了 。
此时采收的燕窝称为“毛燕” 。产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢 。
这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成 。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕” 。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品 。攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作 。
【燕窝加百合的功效与作用,燕窝百合功效与作用及禁忌】采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物 。他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中 。
一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了 。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧 。
【燕窝的营养成份】 白燕和血燕中的营养成份平均含量 营养成份 白燕 血燕 水分（%） 9 。25 8 。
67 粗灰分（%） 8 。22 11 。
43 粗蛋白质（%） 58 。62 56 。
34 总醣（%） 24 。62 22 。
75 热量（千卡/100克） 440 404 燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸 。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建 。
燕窝还含有胶原蛋白、矿 。
冰糖炖燕窝里可以放百合枸杞吗可以，建议放其中一种即可 。
因为燕窝有其独特蛋白香味，配料不合适多种参杂这样会喧宾夺主，掩盖燕窝的原味 。
一、燕窝炖枸杞材料：燕窝一盏约5克，枸杞15克，红枣2粒，冰糖适量 。
炖法：将发泡好的燕窝，枸杞与红枣以300c.c.冷开水炖，外锅水沸腾算起25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可 。
功效：滋补养颜，明目，消除疲劳 。
温馨提示：这里配搭枸杞的可以是2克的花旗参，但枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
二、燕窝炖百合材料：燕窝一盏约5克，百合、冰糖适量 。
炖法：将发泡好的燕窝，加入百合以300c.c.冷开水炖，外锅水沸腾25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可 。
我们专卖燕窝干品与燕窝炖品 。
燕窝怎么做呢燕窝冰糖粥的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱 口味：甜味 工艺：煮燕窝冰糖粥的制作材料： 主料：粳米60克辅料：燕窝10克调料：冰糖60克教您燕窝冰糖粥怎么做，如何做燕窝冰糖粥才好吃 1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；3. 将粳米淘洗，放入锅内；4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮；5. 水开后放入燕窝煮约1个小时；6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可 。
小帖士-健康提示：本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用 。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。
不可和苍耳食，令人卒心痛 。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 肺气肿食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的制作材料： 主料：鹧鸪200克，燕窝40克，猪肉（瘦）120克辅料：白果（干）50克，陈皮10克调料：盐3克教您白果燕窝瘦肉鹧鸪汤怎么做，如何做白果燕窝瘦肉鹧鸪汤才好吃 1. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水 。2. 鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件 。
3. 白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净 。4. 陈皮和瘦肉用水洗净 。
5. 将以上材料一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以细盐调味，即可饮用 。小帖士-健康提示：1. 此炖品能滋润补益肺气，适合一家大小日常饮用；2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力，或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤，咳嗽痰中带血的人，可以用此炖品作食部；3. 白果有小毒，这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发，所以，白果不宜生吃 。
小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌与鳗鱼同食 。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用 。
冰糖泡参炖燕窝的做法详细介绍 菜系及功效：咳喘食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：甜味 工艺：隔水炖冰糖泡参炖燕窝的制作材料： 主料：燕窝40克辅料：西洋参12克调料：冰糖8克教您冰糖泡参炖燕窝怎么做，如何做冰糖泡参炖燕窝才好吃 1. 燕窝用水浸泡发开，洗净，沥干水 。2. 花旗参切片连同燕窝，冰糖放入炖盅内，加入凉开水，盖上盅盖，放入锅内，3. 隔水炖4小时，即可饮用 。
小帖士-健康提示：1. 小孩子身体虚弱，易患气管炎，喉头发炎，鼻敏等病症，尝试过的食疗效果也不太理想，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的；2. 此汤适合一家大小日常饮用，可预防因天气转变所引起的呼吸疾病 。健康人士日常饮用，更可防止呼吸系统出毛病，及对呼吸系统有保健作用 。
患气管病症者，常饮此汤可以舒缓病发时的痛苦 。小帖士-食物相克：西洋参：本品与藜芦相克 。
莲子百合炖燕窝的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 结核病食谱 口味：甜味 工艺：隔水炖莲子百合炖燕窝的制作材料： 主料：莲子40克，百合（干）40克，燕窝40克调料：冰糖10克教您莲子百合炖燕窝怎么做，如何做莲子百合炖燕窝才好吃 1. 燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水 。2.将燕窝内的杂质，细毛除去，沥干水备用 。
2. 选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净 。3. 将莲子、百合、燕窝、冰糖一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖 。
4. 待炖盅隔水炖1.5小时后，即可食用 。小帖士-健康提示：1.此炖品滋润有益，补而不燥，适合任何年龄的人饮用；2.患上肺结核病，气短，咳嗽有痰，神疲乏力，语音低弱，面色苍白，饮食无胃口，可以此炖品作食疗；3.莲子肉有养心安神 。
益肾固精，健脾止泻，止带的作用；4.百合有润肺止咳，清心安神的作用；5.燕窝性味甘，微咸，平有养阴生津，化痰止咳，滋补肺肾的作用 。
燕窝的功效与吃法燕窝的功效 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。
包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。
胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善 。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品 。燕窝的分类 按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕 。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯，而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代 。屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕 。
按颜色可分为：血燕、黄燕、白燕 。按规格分为：燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎 。
燕窝的营养成份 现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸） 。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分 。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原； 碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢； 燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用； 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12； 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建 。燕窝的功效 据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之 。
" 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用 。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老，延年益寿的功效 。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效： 滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力 。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症 。
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用 。燕窝的发制 ◆一般可分为四种： （1）碱发：将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度~40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质，同时要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均（每50克燕窝加纯碱2克）加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可 。
再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制 。（2）泡发：干燕窝用冷水浸泡回软，用竹签挑去净杂质，然后放入沸水锅中加盖焖浸半小时，如达不到要求再泡 。
至燕窝软、滑、膨大，掐即断时即可捞出，浸入冷水中待用 。（3）蒸发：先将干燕窝放入50度~55度的水中浸至水冷，换70度水中浸泡至膨大发起，取出用竹签挑去杂质，放入80度水中烫一下，洗净放碗中，小火蒸至松散，软糯时即可 。
（4）石粉发：先将燕窝放冷水中泡至回软，用竹签挑出羽毛杂质，然后锅上火，加入清水烧开放入斧头牌石粉晦50克燕窝放2克石粉）把燕窝放入，小火煮8分钟（水不可开）至膨胀特脆时取出，用清水漂去石粉，用保鲜纸包好（分份）入冰柜速冻，使用时取出入蒸锅中蒸一下即可 。发制时水温与发制时间，视季节和燕窝的质地适当调节，应常检查以防发不透或发过 。
发好的应泡在冷水中，但不宜久存 。涨发燕窝的水和工具要清洁，不可沾有油污，不可用铁锅，否则将影响发制质量和燕窝的成色 。
■燕窝的炖制： 将水发好的燕窝，放入炖盅内，加入适量的沸水、没过燕窝即可，再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖一个小时左右（炖时不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即为炖好的可食用燕窝；将冷却后的可食用燕窝用 。
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