黄豆可以炖鸡吗
黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质 ， 使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍 。大豆富含蛋白质 ， 且所含氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷 。
做法：
1、黄豆提前三四个小时浸泡；
2、将黄豆下锅 ， 水没过黄豆约一根食指的高度 ， 放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐 ， 煮开后转小火慢炖1小时 ， 收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆；
3、鸡洗净切块 ， 沸水中焯一下；
4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片 ， 花椒洗净备用；
5、待锅烧热后 ， 直接下入鸡油部分 ， 大火煸炒至变色出油；
6、待锅中鸡出油后 ， 放入干辣椒等佐料 ， 反复煸炒出香味 ， 加入鸡肉部分 ， 煸炒至变色；
【黄豆可以炖鸡吗】7、将黄豆中的汤汁倒入肉中 ， 大火煮开后转中小火炖10分钟 ， 再倒入黄豆 ， 中火炖10分钟 ， 撒适量香葱即可出锅 。
推荐阅读
- 黄豆可以生吃吗
- 锈迹用什么东西可以清除
- 黄豆可以制作成什么食品
- 可以提前四个月去换年检合格标志吗
- 黄豆烂肉的做法
- 多少毫升洗面奶可以带上飞机
- 黄豆里是否含有黄曲霉素
- 黄豆里有什么成分
- 黄豆凉粉怎么做
- 黄豆闷酱怎样做