摊蛋皮窍门
热锅后 ， 火要小 ， 油宜少 。先在蛋汁中加少许盐及味精 。下锅后迅速将锅端起来旋转 ， 使蛋汁均匀的贴在锅边 。等蛋皮表面差不多凝固后 ， 用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来 。要先翻一半 ， 再慢慢翻边 。等冷却后切成蛋片或蛋丝 。这样制作的蛋皮鲜艳美味可口 。
推荐阅读
- 陈皮有助食物消化保护肠胃的功效
- 皮肤出油怎么办 怎么做让皮肤水嫩不出油
- 超纤油蜡皮是真皮吗
- 为什么我煮的双皮奶没有凝结呢
- 为什么我煮速冻水饺皮容易都烂
- “钙库”虾皮竟还能降血压 常吃虾皮好处多多
- 长期佩戴珍珠的8大好处
- 补损当归散
- 为什么我做的凉皮很粘
- 夏季生活小贴士