火锅店的麻汁怎么调
芝麻酱（三份之二）
半成品花生酱（三份之一）
蚝油
鱼露
花生油
鸡粉回
味精盐
淡淡的冰糖答
泡发蘑菇的水
小火边煮边加水边拌(往一个方向)
用小火慢煮 ， 用大火就会发苦了~
起锅前滴一点最好的芝麻油搅拌均匀
葱花、腐乳、香菜就不要加了
加了就吃不出香味了
以前我们店就是这样搞的 ， 味道不错
ps
好吃的芝麻酱一般都有加花生酱的
满意的话请最佳
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