耗儿鱼的功效与作用,耗儿鱼能不能吃
耗儿鱼能不能吃孕妇能吃耗儿鱼，耗儿鱼不仅味道鲜美，不容易吃到刺，含有大量的维生素e和维生素c以及其他微量与那素，有利于身体的健康，孕妇可以吃耗儿鱼 。
孕妇吃耗儿鱼的好处： 营养丰富 耗儿鱼，含有大量的维生素e和维生素c以及其他微量与那素，有利于身体的健康 。耗儿鱼是一种高蛋白的水产食材，而蛋白质又是人体正常代谢与维持身体正常机能的重要营养成分，所以平时人们食用耗儿鱼对提高身体素质和维持人体正常代谢都有很大的好处 。
美容养颜 耗儿鱼中还含有一些天然的胶原蛋白和一些鱼蛋白，这些物质多存在于耗儿鱼的鱼皮中，平时人们食用耗儿鱼把鱼皮一起吃下去就能把这些营养成分吸收和利用，能滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处 。
家里在吃火锅时总会叫耗儿鱼,它的学名是什么学名 老鼠鱼 老鼠鱼（Corydoras）在分类上属于鲶目（Siluriformes）、甲鲶亚科（Corydoradinae）的甲鲶属（Corydoras）的鱼类，到目前为止，大约有120-150种已经被发现，但真正被定名的却只有80%左右，有许多老鼠鱼的个体其分类与名称混淆不清 。
老鼠鱼和异型鱼类一样，体披骨板，胸鳍与背鳍的第一鳍条为硬棘，可借以保护自己，但不同于异型鱼的是老鼠鱼身躯两侧的骨板是由上下均等的硬鳞，致密且有规则的排列而成 。此外，老鼠鱼还可以利用血管丰富的肠后端呼吸水面上的空气（intestinal respiration），以度过干旱或者水中溶氧不足等困厄的环境，而这也就是为什么我们可以时常看到老鼠鱼突然游到水面吞咽空气的原因 。
老鼠鱼是属于非常典型的底栖性和群游性的鱼类，延长的吻端和鲶科鱼类特有的三对吻须有助于它们在砂地里寻找食物，至于老鼠鱼的食性则为杂食性，个体相当温驯，是水族箱中极佳的混养鱼种 。在水族市场上，甲鲶亚科除了甲鲶属（Corydoras）之外，还有另外两属的鱼类也常常被称为老鼠鱼，它们分别是体形修长的盾甲鲶属（Aspidoras）和背鳍鳍条数多于其它两属的弓背鲶属（Brochis），但这两属的鱼类在水族市场上还都相当少见，其中盾甲鲶属以丽丽鼠（Aspidoras pauciradiatus）较为常见，而弓背鲶属则以青铜鼠（Brochis mulitiradiatus）较为常见 。
至于另一个亚科美鲶亚科（Callichthyinae）在水族市场上多以战车鼠（Callichthyid Armoured catfishes）为代表，其它可以见到的种类也非常少，属于这科的老鼠鱼可以象斗鱼科（Betta）的迷鳃鱼类一样，在水面下筑泡沫巢穴来完成产卵繁殖的任务，其行为相当独特 。
耗儿鱼怎么做才嫩滑耗儿鱼怎么做才嫩滑
一、煮耗儿鱼要少放盐，盐有锁水作用 。可以发些玉米淀粉，淀粉会让肉质变嫩 。并且，耗儿鱼的煮法不一样效果出来的也不一样 。
二、可以做泡椒耗儿鱼，具体做法和用料：耗儿鱼500克、香芹100克、泡椒15个、泡姜1块、独蒜头2个、花椒10颗、料酒5ml、食盐3克、白糖3克、味精3克、郫县豆瓣10克 。
泡椒耗儿鱼具体做法：
1、耗儿鱼洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟 。
2、将剩余的食材洗净，泡椒切一指节长段，泡子姜和蒜头切小片，芹菜切5cm长段，备用 。
3、热锅倒入食用油，郫县豆瓣酱，炒香 。
4、依次将蒜片、泡椒、泡姜、倒入锅中炒香 。
5、倒入耗儿鱼，翻炒均匀，加入清水没过食材，大火烧开，撒入白糖和花椒，调中火继续烧6、7分钟，不需盖锅盖 。
6、汁水快烧干的时候，倒入芹菜翻炒，大火收汁，撒上味精，炒匀，出锅即可 。
三、烹饪技巧
1、可以用小耗儿鱼，比较入味，喜欢吃肉的可以买大的耗儿鱼 。
2、炒豆瓣和大蒜的时候不要用大火，容易糊掉，变苦，用中火就可以 。
3、鱼肉很容易熟，不需要煮太久，会烂掉 。
4、没有泡椒可以用小米辣代替，泡姜就用子姜代替 。
痛风的人能吃耗儿鱼吗【耗儿鱼的功效与作用,耗儿鱼能不能吃】可以 。
耗儿鱼不仅味道鲜美，不容易吃到刺，而且含有丰富的蛋白质和微量元素 。尿酸高的患者一般饮食以清淡饮食为主，减少肉制品的摄入，增加绿色蔬菜和水果，同时保证充足的水分和睡眠时间 。
一般痛风是因为体内嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊，软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病 。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点 。
痛风除了药物治疗外，饮食控制也很重要，所以痛风病人应该吃低嘌呤食物：如五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；少吃豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类 。酒类等 。
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